Dr. Anindrya Nastiti, S.T., M.T.

Prasanti Widyasih Sarli, S.T., M.T., Ph.D.

Video ini membahas konsep Teknologi Ramah Lingkungan dan Rekayasa Hijau sebagai solusi untuk permasalahan lingkungan dengan fokus pada kesadaran terhadap dampak produk selama usia hidupnya. Contoh konkritnya adalah Molecular Beverage Printer yang mengubah sistem produksi minuman dengan mengurangi jumlah senyawa yang digunakan secara sintetis. Startup di Amerika sedang mengembangkan dispenser yang mencampurkan air dengan campuran senyawa sesuai resep, memotong tahapan produksi minuman konvensional. Melalui studi kasus ini, diharapkan penonton terinspirasi untuk berinovasi demi dampak positif bagi lingkungan.

Selanjutnya, kita akan membahas konsep Environmentally Benign Technology dan Green Engineering.

Konsep-konsep ini merupakan konsep yang berkembang sebagai salah satu solusi

untuk menyelesaikan berbagai permasalahan lingkungan.

Pendekatan ini menempatkan kesadaran akan manfaat dan dampak potensial

di sepanjang usia hidup produk yang dihasilkan dalam desain, penemuan,

dan implementasi dari solusi-solusi kerekayasaan.

Sekarang, kita akan melihat contoh konkret dari Environmentally Benign Technology yang sedang berkembang

dan berpotensi untuk mengubah hidup kita menjadi kehidupan yang lebih berkelanjutan.

Teknologi ini dinamakan Molecular Beverage Printer.

bagaimana kita membayangkan kembali sistem produksi yang sekarang kita gunakan?

Memangnya, apa yang salah dengan sistem produksi kita yang sekarang?

Begini, sistem produksi yang sekarang kita gunakan membutuhkan

kira-kira 30 kali lipat lebih banyak energi dari hasilnya.

Contohnya, setiap 1 kalori daging sapi yang kita makan,

membutuhkan 25 kalori untuk dimakan oleh sapi.

Setiap 1 liter jus jeruk yang kita minum,

membutuhkan 40 liter air untuk mengirigasi pohon jeruk tersebut.

banyak sekali energi yang terbuang untuk memproduksi kebutuhan-kebutuhan manusia.

apakah bisa kita membayangkan kembali sistem produksi yang sekarang kita gunakan?

ada seorang ilmuwan yang melakukan penelitian terkait minuman,

di mana dari penelitian tersebut didapatkan 2 pembelajaran utama.

Yang pertama, ternyata hampir setiap minuman yang kita minum itu,

Contohnya, jus buah dan soda mengandung 92% air, 7% gula,

dan 1%nya adalah 500 jenis campuran senyawa yang membentuk rasa,

warna, maupun wangi dari minuman tersebut.

Kemudian, minuman yang kompleks seperti wine atau minuman anggur,

di mana komposisinya adalah 87% air, 12% alkohol,

dan kurang dari 1% adalah campuran senyawa.

ternyata untuk membuat minuman-minuman tersebut,

kita tidak perlu seluruh jenis senyawanya.

ternyata kita bisa mereduksi jumlah senyawa yang digunakan

hanya menjadi puruhan jenis senyawa dengan memastikan rasa,

warna, maupun wangi dari minuman tersebut tidak berubah.

Karena ternyata campuran senyawa yang digunakan tidak banyak,

hanya dengan mencampurkan beberapa campuran senyawa secara sintetis

Dan sekarang, ada satu startup di Amerika

yang sedang membuat produk berdasarkan penelitian ini.

tapi tidak seperti dispenser yang biasanya,

melainkan isi dispensernya adalah campuran senyawa.

Kita bisa memilih hampir semua jenis minuman dan dispenser tersebut

akan mencampurkan air dengan senyawa-senyawa sesuai resep

Bayangkan, berapa banyak tahapan produksi yang bisa kita potong.

Penanaman, irigasi, pemrosesan minuman di pabrik,

botol plastik, packaging, gudang, dan logistik.

saya berharap kamu terinspirasi untuk berani berpikir out of the box

yang akan berdampak positif untuk bumi kita.